姓名：刘晓庚  

性别：男

学历： 硕士

职称：教授

工作单位：南京财经大学食品科学与工程学院

教育情况：

1995.10~1997.12 江西师范大学化学系有机化学专业学习，获硕士学位。

1981.9~1985.7 江西师范大学化学系学习，获学士学位；

工作经历：

2002.2~现在 南京财经大学从事大学化学教学和硕士研究生天然产物化学等的教学，主要从事食品化学、分析检测、环境分析和功能食品等的研究工作。历任教研室主任、应用化学系主任。兼任江苏省化学化工学会理事，国家自然科学基金生命学部评议专家、江苏省自然科学基金评议专家、江苏省高等教育教学委员会化学与生物学科委员。硕士生导师

1985.7~2002.1 江西农业大学从事大学化学教学和硕士研究生仪器分析、天然产物化学等的教学，并主要从事天然产物、农药和食品化学等的科研工作。历任教研室副主任、主任、应用化学研究所副所长、所长。兼任江西省化学化工学会理事，国家自然科学基金化学学部评议专家。硕士生导师

所受奖项：

1996年获得江西省科技进步二等奖（排名第三）

1997年获得江西省优秀新产品一等奖（排名第二）

1999年获得江西省优秀新产品二等奖（排名第一）

2000年获得江西省科技进步二等奖（排名第二）

主要研究方向：

食品中农药等残留物分析、淀粉的化学改性及安全性、功能性食品的研发和风味物质及其安全性

代表性著作：

1. 胶束增敏分光光度法测定微量铝（Ⅲ）的研究.云南大学学报(自然科学版)1994(2)

2. 大豆皂甙的研究初步. 中国粮油学报,2000(4)

3. 环境激素对食品安全的危害及防治.食品科学,2003(8)

4. 论粮油食品理化检测中的质量保证与控制.粮食与食品工业,2004(2)

5. 倍数光度滴定法测定微量过氧化苯甲酰. 理化检验化学分册.2006(10)

6. 光氧化及其对食品安全的影响.食品科学,2006(11)

7.(R)-Prop-2-ynyl2-[4-(5-chloro-3-fluoropyridin-2-yloxy)phenoxy]propanoate. Acta Cryst. (2007). E63, o2860

8. 近红外光谱技术在粮油储藏及其品质分析中的应用.粮食储藏,2007(1)

9. 荷移分光光度法分析两种降糖药物. 理化检验化学分册.2008(4)

10. 微波加工对食品安全性的影响.食品科学,2008(5)

11. 类胡萝卜素的氧化降解及其对面粉品质的影响.食品科学,2010(19)

12. 甲基红褪色光度法测定自来水中的二氧化氯.食品科学,2011(20)