姓名：黄惠华

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：华南理工大学轻工与食品学院

教育情况：

1992,2－1995,7：华南理工大学食品科学与工程系，读博士研究生、博士

1982,2－1985,2：湖南农业大学，读硕士研究生、硕士

1978,2－1982,2：广西农学院热带作物分院，读大学本科、学士

工作经历：

2005,9－：华南理工大学食品科学与工程系任教，教授，博士生导师

1998,9－2005,9：华南理工大学食品科学与工程系任教，副教授

1998,9－2003,9：香港理工大学应用生物与化学技术，助理教授

1995,7－1998,9：华南理工大学食品科学与工程系任教，讲师

1985,2－1992,7：湖南农业大学园艺学任教，助教，讲师

主要研究方向：

[1]食品科学与工程，农产品深加工，食品质量与安全，食品生物技术

代表性著作 1：Hu Xiuyi; Hu Kai; Zeng Linlin; Huang Huihua (黄惠华, 通讯作者)；Hydrogels prepared from pineapple peel cellulose using ionic liquid and their characterization and primary sodium salicylate release study， CARBOHYDRATE POLYMERS, 2010, 82(1): 62-68 （SCI收录）

[2] Hu Xiuyi; Zhao Mouming; Huang Huihua (黄惠华, 通讯作者)； Modification of Pineapple Peel Fiber as Metal Ion Adsorbent through Reaction with Succinic Anhydride in Pyridine and Dimethyl Sulfoxide Solvents, WATER ENVIRONMENT RESEARCH, 2010, 82(8): 733-741（SCI收录）

[3] Huihua Huang(黄惠华), Hanhua Liang and Kin-Chor Kwok. Effect of thermal processing on genistein, daidzein and glycitein content in soymilk. Journal of the Science of Food and Agriculture，2006，86:1110–1114 （SCI收录）

[4] Huang Huihua(黄惠华, 通讯作者); Zhao Mouming; Ren Qilong; Changes in inhibitory activity and secondary conformation of soybean trypsin inhibitors induced by tea polyphenol complexation, JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,2009, 89(14): 2435-2439（SCI收录）

[5] Huang Huihua(黄惠华, 通讯作者); Zhao Mouming; Changes of trypsin in activity and secondary structure induced by complex with trypsin inhibitors and tea polyphenol, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2008, 227(2): 361-365（SCI收录）

[6] Huang, H.H(黄惠华, 通讯作者)，Kowk，K.C.，Liang, H.H. Effects of tea polyphenols on the activities of soybean trypsin inhibitors and trypsin. Journal of the Science of Food and Agriculture,2004, 84:121-126（SCI收录）