姓名：胡爱军

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：天津科技大学食品学院

教育情况：

2003年年于华南理工大学制糖工程博士毕业

1997年无锡轻工大学（现江南大学）食品科学硕士毕业

1990年食品工程大学毕业

工作经历：

在国有食品企业负责生产技术工作4年，外企酿酒公司任生产部主管工作3年，于印尼工作数月。

2003年起一直在天津科技大学食品工程与生物技术学院工作。

多次参加国内外培训和应邀用英语授课。

承担完成的国际合作项目2项、国家自然科学基金项目2项、其他省部级以及湖南、福建、天津、陕西、宁夏等地企业项目共30余项。有的科研成果已经转化为产品成功上市并取得较好的经济效益。目前在读研究生20人，在研项目多项。

所受奖项：

曾获第四届“中国食品工业协会科学技术奖”二等奖；承担完成多项教学改革项目，“食品技术课程自主学习的研究与实践”获2009年高等教育天津市级教学成果奖二等奖。

主要研究方向：

（1）    食品加工技术与食品安全质量控制

（2）    糖科学与工程

（3）    水产品加工与贮藏工程

（4）  粮油食品质量与安全及加工技术

代表性著作

在国内外发表学术论文近100篇，多篇论文被SCI、EI收录。申请国家发明专利19项、获实用新型专利1项。参编出版《食品酶学》、《食品工艺学实验技术》、《食品机械与设备》（上述均为化学工业出版社出版）、《食品工厂设计》、《饮料制作工》（中国轻工业出版社出版）等著作6部。