姓名：何慧

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：武汉华中农业大学食品科技学院

教育情况：

在华中农业大学获博士学位

在武汉理工大学获硕士学位

在武汉大学获学士学位

工作经历：

自1982年从武汉大学毕业以来，一直在高校（武汉理工大学和华中农业大学）从事科研和教学工作。

所受奖项：

指导的研究生多次获得湖北省或校优秀硕士论文奖

主要研究方向：

食品化学及天然产物化学

代表性著作：

[1] Wen-Hao Huang,  Jie Sun, Hui He*, et al. Antihypertensive effect of corn peptides, produced by a continuous production in enzymatic membrane reactor, in spontaneously hypertensive rats. Food Chemistry, 2011. 128: 968–973 (SCI刊源，IF: 3.45)

[2] Hui Guo, Jie Sun, Hui He*, et al. Antihepatotoxic effect of corn peptides against Bacillus Calmette- Guerin/ lipopolysaccharide-induced liver injury in mice. Food and Chemical Toxicology. 2009. 47: 2431-2435 (SCI刊源，IF: 2.321 ).

[3] Yanling Shi, Jie Sun, Hui He*, et al. Hepatoprotective effects of Ganoderma lucidum peptides against D-galactosamine- induced liver injury in mice. Journal of Ethnopharmacology, 2008. 117(3): 415-419 (SCI刊源，IF: 2.049)

[4]谢笔钧，何慧主编《食品分析》（国家十一•五规划教材），科学出版社，2009.11