姓名：葛武鹏

性别：男

学历：工学博士

职称：副教授

工作单位：西北农林科技大学食品科学与工程学院

教育情况：

2002.06-2009.04年 西北农林科技大学食品科学与工程学院，工学博士学位

1989.9—1992.6 西北农业大学和北京农业大学，工学硕士学位

1985.9—1989.6  西北农业大学食品科学系 ，大学本科，工学学士

工作经历：

2009.04—至今  西北农林科技大学食品科学学院任教，副教授

2007.02—2009.04 在西北农林科技大学攻读博士研究生，工学博士

2004.3—2007.2在大连神牛乳品科技发展有限公司技术总监

2002.12—2004.3在西安伊利泰普克饮品有限公司担任副总

2001.11—2002.12在西安赛高国际食品有限公司担任副总经理

2000.9—2001.11在陕西平安乳业集团有限公司任总经理

1996.10—2000.9在西安泰普克食品公司工作，生产副总经理

1995.10—1996.10在陕西师大生物系从事教学工作

1992.6—1995.10在西安普惠集团公司工作，副厂长

所受奖项：

主持开发了20多项新产品、新技术，其中，获得专利1项，2项获西安市优质产品称号，2项通过辽宁省省级鉴定，主持制修订30多个企业产品标准。

参加纵向课题2项，主持横向课题3项，获得专利1项（第2位）；正在审核中的专利2项。参编教材3部。

主要研究方向：

畜产食品质量与安全、乳及乳制品科学、生物技术

代表性著作：

葛武鹏, 李元瑞, 陈瑛,等. 牛, 羊乳及其制品的脂肪酸组成分析. 西北农林科技大学学报（自然科学版）， 2008, 36(07): 173-178.

葛武鹏，李元瑞，陈瑛，等. 牛羊奶酸奶挥发性风味物质的固相微萃取GC/MS分析[J]，农业机械学报，2008，39（11），64-69.（EI收录）

杨媛, 樊明涛, 葛武鹏. 嗜酸乳杆菌促生长物质及增菌培养基优化研究[J]. 西北农业学报, 2007, 16(006): 120-123.

葛武鹏,于永林, 杜宏伟. 枸蚁汁营养型复合饮料的研制[J]. 饮料工业, 2005, 8(02): 32-34.

鲁周民，葛武鹏. 红枣提取工艺参数的单因素试验. 西北林学院学报，2008，23（05）：157-160.