姓名：董全

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：西南大学食品科学学院

教育情况：

2001.9-2005.6，西南大学食品科学学院，农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士

1988.9-1992.6，西南大学食品科学学院，农产品贮藏加工专业，获农学硕士

1979.9-1983.7，西南农学院园艺系，蔬菜专业，本科/农学学士

工作经历：

2009.6－现在，西南大学，食品科学学院，教授

所受奖项    

1996.9-2009.5，西南农业大学，食品科学学院，副教授

1990.9-1996.8，西南农业大学，食品科学学院，讲师

1983.7-1990.8，西南农业大学，食品科学学院，助教

主要研究方向：

果蔬加工技术及质量安全控制

代表性著作：

①董全. 蓝莓渗透脱水和流化床干燥过程中理化变化的研究[J]. 食品科学，2009，30（8）：287－290.

②杨家蕾、董全（通讯作者）.臭氧杀菌技术在食品工业中的应用[J]. 食品工业科技，2009，30（5）：353－355.

③杜小粉、董全（通讯作者）.酶联免疫吸附分析技术及其在食品农药残留检测中的应用[J]. 食品科学，2009，30（17）：330－333.

④杜小粉、董全（通讯作者）.甲胺磷人工抗原的合成与鉴定[J]. 食品工业科技，2010，31（1）：201－202.