姓名：邓开野

性别：女

学历：工学博士

职称：副教授

工作单位：仲恺农业工程学院 轻工食品学院

教育情况：

2006.9-2010.1，吉林农业大学博士后流动站，导师李玉院士

2000.3-2004.12，吉林大学，生物与农业工程学院攻读博士学位，获工学博士学位，导师任露泉院士

1996.3-1998.2，韩国忠南大学校农科大学食品工学科学习，获农学硕士学位，导师吴万镇教授

1990.9-1993.7，吉林农业大学，农业工程系攻读硕士学位，获工学硕士学位，导师盛江源教授

1986.9-1990.7，吉林农业大学，农业工程系，学习，工学学士学位

工作经历：

2006.9－至今，仲恺农业工程学院，轻工食品学院，生物工程系主任

1993.7－2006.8，吉林农业大学，食品工程学院，教师

所受奖项：

1. “玉米活性多糖及玉米瘦身洁肠膨润片的研制”项目在2008年获得吉林省科技进步二等奖。

2. 2008、2009年 分别获得仲恺农业工程学院“优秀教学质量奖“一等奖和二等奖。

主要研究方向：

食品科学、发酵工程

擅长领域：微生物菌种选育、代谢控制；

功能性成分分离提取；

抑菌物质分离和抑菌作用及机理的研究。

代表性著作：

序号      教材名称     出版年月     出版社  ISSN

[1] 天然药物概论

（主编）     2008-04 吉林科学技术出版社      978－7－5384－3817－8

[2] 发酵工程实验

（主编）     2010-06 暨南大学出版社       978－7－81135－530－7

发表篇论文20余篇，主要发表在《食品科学》，《中国食品学报》，《食品工业科技》，《食品机械》，《中国调味品》，《中国酿造》，《食品开发与研究》等权威和核心期刊上