姓名：迟玉森  

性别：男

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：青岛农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

2009.03-2010.03 韩国大田大学应用化学系   访问学者

2001.02-2003.02 江苏大学食品学院 博士后

1997.02-2000.06 江南大学食品学院         工学博士

1986.08-1988.12江南大学生物工程学院工学 硕士

1979.08-1983.07 华东理工大学生物工程学院 工学学士

工作经历：

2002.08-       青岛农业大学食品科学与工程学院  教授

1994.01-2002.08山东师范大学生命科学院 讲师 副教授 教授

1990.10-1994.01 山东省科学院生物研究所工程师

1989.01-1990.10 山东轻工学院食品学院   助教

1983.07-1986.08 山东省科学院生物研究所 助理工程师

所受奖项：

山东省科技进步三等奖 1项

山东省高校科技进步二等奖 1项

大连市科技进步三等奖 1项

济南市科技明星 1项

主要研究方向：

生物活性物质研究

食品毒理学与食品安全

代表性著作：

新型海洋食品     主编  轻工出版社

新型发酵食品     主编  轻工出版社

中国营养科学全书 参编  卫生出版社

食品毒理学（教材）参编 农业出版社

水产品的营养     主编  北师大出版社

酶的工业生产技术 参编  吉林科技出版社