姓名：陈寒青
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：合肥工业大学生物与食品工程学院
教育情况：
2001.9-2005.6 江南大学食品学院食品科学与工程专业，博士研究生
1995.9-1998.7 安徽农业大学动物营养与饲料科学专业，硕士研究生
1989.9-1991.7 安徽农业大学动物营养与饲料专业学习
工作经历：
2009.11-至今 合肥工业大学生物与食品工程学院任教，副教授
2007.9-2009.10 江南大学轻工技术与工程博士后科研流动站从事博士后研究工作
2005.7-2007.8 安徽农业大学动物科技学院任教，副教授
1998.7-2001.8 安徽农业大学动物科技学院任教，讲师
1991.7-1995.8 安徽省桐城市粮食局青草中心粮站工作
所受奖项：
1. 红车轴草异黄酮抑制小胶质细胞活化保护多巴胺能神经元的研究.2011年度中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文三等奖.（排名第1）
2. 挤压技术与装备及其产业化.2009年度教育部科学技术进步二等奖.(排名第10)
3. 环糊精化学——制备与应用.2010年度中国石油和化学工业联合会科技进步二等奖.(排名第4)
主要研究方向：
营养与功能食品、天然活性物质研究与开发、农产品精深加工及副产物综合利用
代表性著作：
1. Xiao-Ming Chen, Xue-Ming Xu, Zheng-Yu Jin, Han-Qing Chen*. Expression of an endoinulinase from Aspergillus ficuum JNSP5-06 in Escherichia coli and its characterization. Carbohydrate Polymers, 2012, 88: 748-753 (通讯作者, SCI, IF=3.463, JCR 1区)
2. Han-Qing Chen, Xiao-Ming Chen, Tian-Xiang Chen, Xue-Ming Xu, Zheng-Yu Jin. Optimization of solid-state medium for the production of inulinase by Aspergillus ficuum JNSP5-06 using response surface methodology. Carbohydrate Polymers, 2011, 86: 249-254. (SCI，IF=3.463，JCR 1区)
3. Han-Qing Chen, Xiao-Ming Chen, Tian-Xiang Chen, Xue-Ming Xu, Zheng-Yu Jin. Extraction optimization of inulinase obtained by solid state fermentation of Aspergillus ficuum JNSP5-06. Carbohydrate Polymers, 2011, 85: 446-451. (SCI, IF=3.463，JCR 1区)
4. Han-Qing Chen, Xiao-Ming Chen, Yin Li, Jing Wang, Zheng-Yu Jin, Xue-Ming Xu, Jian-Wei Zhao, Tian-Xiang Chen, Zheng-Jun Xie. Purification and characterization of exo- and endo-inulinase from Aspergillus ficuum JNSP5-06. Food Chemistry, 2009, 115: 1206-1212. (SCI，IF=3.458，JCR 1区)
5. Han-Qing Chen, Xi-Jin Wang, Zheng-Yu Jin, Xue-Ming Xu, Jian-Wei Zhao, Zheng-Jun Xie. Protective effect of isoflavones from Trifolium pratense on dopaminergic neurons. Neuroscience Research, 2008, 62, 123-130. (SCI，IF=2.473)
6. Han-Qing Chen, Zheng-Yu Jin, Xi-Jin Wang, Xue-Ming Xu, Li Deng, Jian-Wei Zhao. Luteolin protects dopaminergic neurons from inflammation-induced injury through inhibition of microglial activation. Neuroscience Letters, 2008, 448 (2): 175-179. (SCI，IF=2.200)
7. Han-Qing Chen, Zheng-Yu Jin, Guan-Hong Li. Biochanin A Protects Dopaminergic Neurons against Lipopolysaccharide-induced Damage through Inhibition of Microglia Activation and Proinflammatory Factors Generation. Neuroscience Letters, 2007, 417(2): 112-117. (SCI，IF=2.200)
8. 金征宇，徐学明，陈寒青，李学红 著. 《环糊精化学——制备与应用》（化学工业出版社，2009年第1版）
9. 金征宇，顾正彪，童群义，杨瑞金 等编著. 《碳水化合物化学――原理与应用》（化学工业出版社，2008年第1版） (参编)
10. 金征宇，江波，杨瑞金 等编著.《食品科学――学科基础与进展》（科学出版社，2010年第1版）（参编）
