姓名：陈海华

性别：女

学历：研究生/博士

职称：教授

工作单位：青岛农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

2001.9-2005.4，江南大学，博士

1996.9-1999.7，山东农业大学，硕士

1991.9-1995.7，山东农业大学，学士

工作经历：

1999.7-至今，青岛农业大学（原莱阳农学院），食品科学与工程学院，教师

2006.12-2009.12，中国海洋大学，食品科学与工程博士后流动站，博士后

2011.2-2012.1，天津科技大学，食品与生物技术学院，国内访问学者

所受奖项：

1995.10，山东省科技进步奖三等奖，第四位

2006.3，泰安市科技进步奖三等奖，第二位

2009.9，泰安市科技进步奖三等奖，第二位

主要研究方向：

分子印迹聚合物在食品安全检测中的应用

生物酶技术的应用

热反应香精的开发

食品大分子的功能性质

代表性著作：

1 Inteaction between flaxseed gum and meat protein, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2007, 80, 1051-1059, SCI收录

2 Gelation properties of flaxseed gum, Hai-hua Chen, Shi-ying Xu, Zhang Wang, Journal of Food Engineering, 2006，77(2)，295-303, SCI收录

3 亚麻籽胶在低脂午餐肉中的应用, 陈海华，许时婴，王璋, 农业工程学报, 2007,1: 254-258, EI收录

4 亚麻籽胶对面团流变性质的影响及其在面条加工中的应用, 陈海华，许时婴，王璋，田金辉, 农业工程学报, 2006.4: 166-169, EI收录

5 亲水胶体对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响, 陈海华，薛长湖, 农业机械学报, 2009.2，EI收录

6 淀粉对竹荚鱼鱼糜流变特性和凝胶特性的影响，陈海华，薛长湖，农业工程学报，2009.5，EI收录