姓名：陈海光

性别：男

学历：硕士研究生

职称：教授

工作单位：广州市仲恺农业工程学院轻工食品学院

教育情况：

2008，11-2009，05，澳大利亚塔斯马尼亚大学海洋学院，访问学者

1998，09-2001，04，华南理工大学，食品科学，硕士

1984，09-1989，06，华南理工大学，食品工程专业，本科

工作经历：

1989，06至今，仲恺农业工程学院教师

所受奖项：

2008-08，“禽产品综合深加工技术”项目，获广东省科学技术进步三等奖

主要研究方向：

1） 食品安全（食品加工质量安全控制、食品质量安全管理体系）

2） 食品加工与保藏技术（肉制品、乳制品加工）

代表性著作：

1． 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯在广式腊肠中的迁移特性，化工进展，2011-08

2． 鲜切竹笋褐变控制的研究，中国食品学报，2010-08

3． 超声波辅助提取青皮竹叶黄酮工艺的研究，食品工业科技，2010-09

4． 山竹果皮中多酚类物质的抗氧化性研究，食品工业科技，2011-09

5． 复合防腐剂在冰鲜鸭肉保鲜中的应用，食品研究与开发，2010-04