姓名：安红周

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：

教育情况：

2001.9-2005.7江南大学粮食油脂与植物蛋白工程专业博士

1997.9-2000.7无锡轻工大学粮食油脂与植物蛋白工程专业硕士

1985.9-1989.7郑州粮食学院粮食工程专业学士

工作经历：

2012.1-2013.1美国Kansas State University访问学者

2011.5- 至今 小麦和玉米深加工国家工程实验室、国家粮食局粮油食品工程技术中心、河南省谷物资源与利用重点实验室副主任

2008.4-2011.4在中国农业大学博士后食品科学与工程流动站和河南省南街村（集团）有限公司博士后工作站从事研发工作，期间2008.9-2009.1英国University of Reading 合作研究访问学者

2001.9-2008.4 河南工业大学粮油食品学院工作教学科研工作

1989.9-2001.7 郑州粮食学院科研所（处）工作教学科研工作

所受奖项：

2011.01获得河南省优秀博士后称号

2011.01“小麦专用粉关键技术研究”漯河市科技进步一等奖

2009.12“食品加工机械从书”获河南省科技进步二等奖

2006.01“挤压法生产配合营养米”教育部科技进步二等奖

1999.10 “小麦制粉新技术研究”获河南省科技进步一等奖

1997.01“小麦深加工品质改良目标”国内贸易部科技进步二等奖

主要研究方向：

食品挤压技术、膨化休闲食品、稻谷精深加工以及米面制品

代表性著作：

Effect of Extrusion Parmeters on Physicochemical Properties of Hybrid Indica Rice(Type9718) Extudates. Journal of Food Processing and Preservation 34 (2010). SCI收录

在线粉流重组制备湿面专用粉工艺优化，农业机械学报，2010,(5). EI收录

维生素B1、维生素B2营养米的挤压强化法制备与品质分析，农业机械学报，2012,(7). EI收录

中华烘焙食品大辞典，中国轻工业出版社，2007年5月