姓名：陈君石

性别：男

学历：研究生

职称：研究员

工作单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

教育情况：

1968年毕业于中国医学科学院，获研究生学位

工作经历：

2010年开始任国家食品安全标准审评委员会副主任，兼技术总师

2009年开始任第一届国家食品安全风险评估委员会主任

2007年开始代表中国政府任食品添加剂法典委员会（CCFA）主席

2005年当选中国工程院院士

2001年作为《十五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长

1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血

1994-98年主持茶叶防癌研究重点项目，人群干预研究达国际领先水平

1990年在中国开创中国总膳食研究，被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范

1983-1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展"中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究"

1968-76年从事硒与克山病研究

所受奖项：

获1984年施瓦茨国际奖

1992年11期封面，获卫生部科技进步一等奖（第一作者）

1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血，获300万美元国际基金

主要研究方向：

我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。在国际食品法典活动中捍卫我国利益，以充分的数据，挫败了欧洲国家制定酱油中氯丙醇限量标准的动议；开创了由我国牵头起草国际食品标准的先河，并为我国"入世"后应对食品进出口的非关税壁垒措施做出重要贡献。

代表性著作：