姓名：戴小枫

性别：男

学历：博士

职称：研究员

工作单位：中国农业科学院农产品加工研究所

教育情况：

1980.08-1984.07：本科 西北农林科技大学植保系；                            

1996.08-1999.07：硕士 中国农业大学研究生院；

2000.08-2003.06：博士 中国农业科学院研究生院经济管理专业。

工作经历：

1984.08-1997.05：中国农科院植物保护研究所棉虫组工作，副研究员；

1997.05-1998.05：中国农科院信息研究所科研处副处长、副研究员；

1998.05-2010.09：中国农科院科技局历任规划处副处长、处长、副局长；

2010.10-至今：中国农业科学院农产品加工研究所所长、副书记。

所受奖项：

1997年获第五届中国农学会青年科技奖；

1996年获国家科学技术进步三等奖（第二完成人）；

1999年获国家科技进步二等奖；

2001年获国务院政府特殊津贴；

2005年获农业部中青年有突出贡献专家称号；

2007年获国家科技进步二等奖（第三完成人）；

2013年获农业部中华农业科技奖一等奖；

2017年获农业部中华农业科技奖一等奖。

主要研究方向：

主要研究方向：农产品营养功能与品质评价、农产品贮藏与加工过程安全控制研究；

擅长领域：马铃薯品质评价与主食加工技术研究；中草药质量安全风险评估理论与方法研究；真菌毒素检测、风险评估及防控理论与技术研究。

代表性著作：

（一）代表论文：

1.Zhiqiang Kong, Minmin Li, Jieying Chen, Yuming Bao, Bei Fan, Frédéric Francis, Xiaofeng Dai*. (2016). Processing factors of triadimefon and triadimenol in barley brewing based on response surface methodology. Food Control, 64, 81-86.

2.Zhiqiang Kong, Minmin Li, Jieying Chen, Yuejing Gui, Yuming Bao, Bei Fan, Qiu Jian, Frédéric  Francis, Xiaofeng Dai*. (2016). Behavior of field-applied triadimefon, malathion, dichlorvos, and their main metabolites during barley storage and beer processing. Food Chemistry, 211, 679-686.

3.Zhiqiang Kong, Minmin Li, Jingjing An, Jieying Chen, Yuming Bao, Frédéric Francis, Xiaofeng Dai*. (2016). The Fungicide Triadimefon Affects Beer Flavor and Composition by Influencing Saccharomyces cerevisiae Metabolism. Scientific Reports, 6:33552.

4.Fen Xu, Honghai Hu, Xiaofeng Dai, Qiannan Liu, Yanjie Huang, Hong Zhang*.(2017) Nutritional compositions of various potato noodles: Comparative analysis [J]. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 10 (1): 218-225.

5.Houmiao Wang, Yong Lei, Liying Yan, Liyun Wan, Xiaoping Ren, Silong Chen, Xiaofeng Dai, Wei Guo, Huifang Jiang*. (2016). Functional genomic analysis of Aspergillus flavus interacting with resistant and susceptible peanut. Toxins, doi:10.3390/toxins8020046.

6.欧阳玲花, 戴小枫, 胡宏海, 刘倩楠, 张雪, 徐芬, 谌珍, 张辉, 王娴, 樊月, 李娜, 张泓. 双螺杆挤压条件对鲜切马铃薯复配大米米粉品质的影响 [J]. 食品工业科技, 2017, 38 (01): 204-207.

7.樊月, 胡宏海, 吴广臣, 戴小枫, 张泓. 不同原料复配对双螺杆挤压马铃薯年糕品质的影响[J]. 现代食品科技, 2017, 33 (08): 1-8.

8.徐芬, 胡宏海, 张春江, 黄峰, 张雪, 刘倩楠, 戴小枫, 张泓. 不同蛋白对马铃薯面条食用品质的影响 [J]. 现代食品科技, 2015, 31 (12): 269-276.

韩晓燕，包郁明，辛凤姣，孔志强，戴小枫*. 棉籽蛋白酶解物的制备及其抗菌活性研究. 中国农业科学.2016.49(12).

9.韩晓燕，包郁明，辛凤姣，黄颖，ChristopheBlecker，戴小枫*. 棉籽抗菌活性肽的分离纯化及鉴定 [J]. 食品科学, 2016, 10:1-10.

（二）代表专著：

1.马铃薯主食加工系列丛书，主编，2016，中国农业出版社

2.马铃薯优质高产高效技术，参编，2017，中国农业科学技术出版社

3.现代农业技术理论与实践，主编，2013, 中国农业科学技术出版社

4.农业科学方法概论，主编，2011，科学出版社

5.中国粮食安全国家战略研究，主笔第7章，2011，中国农业科技出版社

科技创新与现代农业，主笔前5章，2009，中国农业科学技术出版社