姓名：王周平
性别：男
学历：博士研究生
职称：教授
工作单位：江南大学食品学院
教育情况：
1998年8月-2001年7月在西南大学生命科学学院生态学专业攻读硕士学位，
2001年8月-2004年7月在西南大学化学化工学院分析化学专业攻读博士毕业，
2004年7月-2006年7月在清华大学化学系从事博士后研究工作。
工作经历：
2006年7月入职江南大学食品学院，
2007年晋升教授，
2009年评为博导，
2011年任食品学院副院长，
2020年任国家功能食品工程技术研究中心副主任。
所主持的项目及其进展:
（1）国家科技支撑计划项目，水产品加工过程中危害因素的识别与脱除技术研究（2015BAD17B02），2015-2018，课题负责人；
（2）国家自然科学基金（面上项目），基于多色上转换荧光纳米探针的食源性致病菌检测新方法研究（21375049），2014-2017，课题负责人；
（3）国家自然科学基金（面上项目），食品危害物核酸适配体-靶标结合机制研究（31871881），2019-2022，课题负责人；
（4）江苏省农业科技自主创新资金项目，食用农产品安全典型危害物高效识别与控制技术创新与集成应用（CX(18)2025-01），2018-2021，课题负责人；
（5）江苏省重点研发（社会发展）项目，食源性致病菌适配体库构建及快速检测技术研究与示范（BE2017623），2017-2020，课题负责人
所受奖项：
（1）教育部自然科学二等奖，食品安全危害物适配体SELEX筛选体系及纳米生物界面组装研究，2016，排1；
（2）安徽省科学技术一等奖，调理肉制品加工与质量安全控制关键技术研发，2019，排3；
（3）中国轻工联合会科技进步二等奖，食品安全纳米生物检测技术研究及产业化示范，2014，排1；
主要研究方向：
特殊（功能）食品质量与安全控制
食品安全检测、评价和控制
代表性著作：
1. Shuo Qi, Nuo Duan, Imran Mahmood Khan, Xiaoze Dong, Yin Zhang, Shijia Wu, Zhouping Wang*. Strategies to manipulate the performance of aptamers in SELEXpost-SELEX and microenvironment. Biotechnology Advances, 2022, 55, 107902. IF 14.22
2. Imran Mahmood Khan, Sobia Niazi, Ye Yu, Ali Mohsin, Bilal Sajid Mushtaq, Muhammad Waheed Iqbal, Abdur Rehman, Wasim Akhtar, and Zhouping Wang*. Aptamer Induced Multicolored AuNCs-WS2 “Turn on” FRET Nano Platform for Dual-Color Simultaneous Detection of AflatoxinB1 and Zearalenone. Analytical. Chemistry. 2019, 91, 14085-14092. IF 6.98
3. Imran Mahmood Khan, Sobia Niazi, Ye Yu, Imran Pashae, Lin Yue, Ali Mohsin, and Zhouping Wang*. Fabrication of PAA coated green-emitting AuNCs for construction of label-free FRET assembly for specific recognition of T-2 toxin. Sensors and Actuators B: Chemical. 2020, 321, 128470. IF 7.5
4. Yuhan Sun, Nuo Duan, Pengfei Ma, Yao Liang, Xiaoyin Zhu, and Zhouping Wang*. Colorimetric Aptasensor Based on Truncated Aptamer and Trivalent DNAzyme for Vibrio parahemolyticus Determination. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019, 67, 2313-2320. IF 5.3
5. Shaoliang Dai, Shijia Wu, Nuo Duan, Jian Chen, Zhigao Zheng, Zhouping Wang*. An ultrasensitive aptasensor for Ochratoxin A using hexagonal Core/Shell upconversion nanoparticles as luminophores. Biosensors and Bioelectronics, 2017, 91, 538-544. IF 10.6
