姓名：王维民  

性别：男

学历：学士

职称：教授

工作单位：广东海洋大学食品科技学院

教育情况：

1978.10-1982.7 上海水产大学，学士

工作经历：

2001.6-现在 广东海洋大学食品科技学院副院长、教授

2001.11-2003.6山东轻工业学院食品工程系教授

1997.10-1999.10山东轻工业学院食品工程系主任

1993.11-2001.11山东轻工业学院食品工程系副教授

1993.6-1997.10山东轻工业学院食品工程系副主任

1992.6-1993.6山东轻工业学院食品工程系食品工程教研室主任

1987.11-1993.11山东轻工业学院食品工程系讲师

1982.7-1987.11山东轻工业学院食品工程系助教

所受奖项：

1、2008年5月主持的项目“亚热带水果（芒果、木瓜、番石榴、菠萝）深加工技术及其产业化”获广广东省科学技术二等奖

2、2004年7月主持的项目“木瓜原浆”获国家科技部、国家商务部、国家质监总局、国家环保总局四部委联合颂发的“国家重点新产品证书”

3、2009年11月主持的项目“一种去除海带表面色素层的脱色方法”获国家发明专利授权（专利号：ZL200710027496.1）

4、2010年7月主持的项目“一种芒果原浆的生产方法”获国家发明专利授权（专利号： ZL 200610037342.6）

5、2010年12月主持的项目“一种马尾藻冰淇淋的制备方法”获国家发明专利授权（专利号： ZL 200710031631.X）

6、2011年8月主持的项目“一种芒果叶茶的制备方法”获国家发明专利授权（专利号：ZL200710032342.1）

7、2011年11月主持的项目“一种延长鸡肉保鲜期的方法”获国家发明专利授权（专利号： ZL 200910193582.9）

8、2012年1月主持的项目“一种提高人造蟹肉耐煮性的生产方法”获国家发明专利授权（专利号： ZL 200810219782.2）

主要研究方向：

食品质量与安全

食品加工与贮藏

代表性著作：

副主编《畜产品加工学》，2011年8月郑州大学出版社出版