姓名：罗永康  

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：中国农业大学

教育情况：

1993.9—1996.6：博士毕业于东北农业大学动物食品科学专业

1987.9—1990.7：硕士毕业于东北农业大学畜产品加工专业

1983.9—1987.7：本科毕业于浙江农业大学（现浙江大学）畜牧专业

工作经历：

2004—至今：中国农业大学食品科学与营养工程学院，教授，博士生导师

1998.7-2000.7：日本中央水产研究所(日本科技厅特别研究员)

1996—1997：日本中央水产研究所（联合国大学特别研究员）

1990.9-2003：中国农业大学食品科学与营养工程学院，讲师、副教授

所受奖项：

获教育部和省市各类科技进步奖5项

主要研究方向：

水产品保鲜流通与质量控制

畜(水)产品原料中功能成分的分离提取及功能特性的研究

畜(水)产品贮藏加工中理化特性变化规律及机理的研究

畜(水)产品加工新技术及动物性功能蛋白的开发与利用

代表性著作：

Quality Predictive Modelling of Grass Carp (Ctenopharyngodon idellus) at Different Temperatures during Storage. Food Control, 2011, 22 (8): 1197~1202.

A Nondestructive method for estimating freshness of freshwater fish. European Food Research and Technology, 2011, 232: 979~984.

Effect of sodium alginate-based edible coating containing different antioxidants on quality and shelf life of refrigerated bream (Megalobrama amblycephala). Food Control，2011，22 (3-4): 608-615 

Establishment of kinetic models based on electrical conductivity and freshness indictors for the forecasting of crucian carp (Carassius carassius) freshness. Journal of Food Engineering, 2011, 107 (2011) 147–151.

《水产食品安全标准化生产》主编。中国农业大学出版社，2006

《现代乳品工业手册》 副主编 。中国轻工出版社，2004