姓名：刘恩岐

性别：男

学历：博士

职称：教授

职务：院长

工作单位：徐州工程学院食品（生物）工程学院

教育情况：

1984.7山西农业大学农学学士

2004.12山西农业大学农业推广硕士

2013.12西北农林科技大学食品科学学科（专业）工学博士

工作经历：

1984.07-2004.08：山西农业大学食品科学系，讲师、副教授

2004.09-2007.08：山西农业大学食品科学与工程学院，教授

1997.10-1998.10：法国巴黎第十二大学食品工程实验室，访问学者

2003.08-2004.08：法国南特国立农科院植物蛋白实验室，访问学者

2007.09至今：徐州工程学院食品（生物）工程学院，教授、副院长/院长

所受奖项：

1. 中国商业联合会科学技术进步奖三等奖，2013.12

2. 江苏省轻工协会科学技术进步二等奖，2016.06

3. 徐州市自然科学优秀学术论文奖，2014.11

4. 江苏省高校教学管理研究会优秀教学研究论文二等奖，2016.12

5. 徐州市“师德先进个人”，2014.09

主要研究方向：

长期从事食品资源开发与质量安全方面的应用基础研究和产业技术创新科研工作。中国农学会农产品贮藏加工分会理事，江苏省食品科学与技术学会常务理事，江苏省欧美同学会常务理事，江苏省食品安全标准审评专家。

代表性著作：

1.Rheological, emulsifying and thermostability properties of twoexopolysaccharides roduced by Bacillus amyloliquefaciens LPL061. Carbohydrate Polymers. 2015.10

2.Isolation and Identification of Antioxidant Peptides from Black Soybean Protein. Applied Mechanics and Materials. 2014.08

3. In vivo Antioxidant Activity of Black Soybean Peptide in Aging Mice Caused by D-galactose. Applied Mechanics and Materials. 2014.08

4.抗氧化黑豆肽的分离纯化与结构鉴定. 中国粮油学报,2016.02

5. 黑豆肽的抗氧化活性与缓解体力疲劳作用.食品科学,2013.06