姓名：胡文忠

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：大连民族大学

教育情况：

2000.04-2002.03 日本 九州大学  博士后研究

1996.04-1999.03 日本 九州大学  博士

1995.09-1996.03 日本 歧阜大学  访问研究员

1992.10-1993.10 日本 静冈大学  访问学者

1978.10-1982.08 吉林 农业大学  学习

工作经历：

2009.01 - ：现在      大连民族学院   教授/院长 二级教授

2005.04-2008.12 ：大连民族学院      教授/副院长

2004.07-2005.03 ：大连民族学院      教授/副系主任

2000.04-2004.06 ：日本 九州大学     助理教授

1982.08-1995.09 ：吉林农业大学       助教/讲师/副教授

所受奖项  

1.生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用获教育部科学技术进步奖二等奖2010.01                 

2.鲜切果蔬科学与技术（图书） 中国石油和化学工业优秀出版物奖二等奖 2011.03                

3.鲜切果蔬科学与技术 获大连市科学著作奖二等奖 2011

4.生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用全国商业科学技术奖一等奖2010.01               

5.Extending shelf-life of fresh-cut Fuji apples with chitosan-coatings，辽宁省自然科学学术成果奖一等奖2011.07

主要研究方向：

主要从事食品科学与工程、农产品加工与贮藏工程、食品质量评价与安全检测等食品生物工程相关领域的研究，尤其擅长鲜活农产品质量安全控制研究领域。

代表性著作：

1.实用生命科学实验技术，辽宁大学出版社，2004.12    

2.鲜切果蔬科学与技术，化学工业出版，2009.03

3.生鲜食品厂建厂指南，化学工业出版社，2010.07  

4.鲜切果蔬科学、技术与市场，化学工业出版社，2009.01

5.生鲜食品贮藏保鲜包装技术，化学工业出版社，2009.10

6.食品工程原理，中国质检出版社，2011.04 

7.食品科学导论，国质检出版社，2011.09