| 摘 要: 目的 分析典型种植区豇豆的农药残留情况, 并对其进行风险评估。方法 采用标准方法对3个典型种植区的288份豇豆样品进行农药残留检测。采用食品安全指数和危害物风险系数对农药残留情况进行风险评估。结果 288个豇豆中共检出39种农药, 检出率为0.35%~24.31%。检出率较高的依次为苯醚甲环唑、灭蝇胺、虫螨腈、吡唑醚菌酯、啶虫脒和氯虫苯甲酰胺等低毒农药。部分豇豆样品中存在多农药残留检出情况; 生产环节样品检出率和超标率均大于农贸市场和批发市场。风险评估结果表明, 倍硫磷、灭蝇胺和噻虫嗪的风险系数均大于2.5, 为高度风险; 克百威、三唑磷、氯氟氰菊酯和啶虫脒风险系数介于1.5~2.5, 为中度风险, 其他农药风险系数低于1.5, 为低度风险。结论 豇豆上多种农药残留、超范围用药情况较为普遍, 但大部分检出农药风险较低, 主要高风险因子为倍硫磷、灭蝇胺和噻虫嗪,需重点监管和加大监测力度。豇豆上部分农药在储运销过程中可自然降解, 流通环节豇豆样品风险情况低于生产环节, 消费环节风险会进一步降低。 |
