| 刘婷婷,刘 迪,郭子玮.食用植物油生产企业HACCP体系的应用[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):363-365 |
| 食用植物油生产企业HACCP体系的应用 |
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| 中文关键词: 食品安全 HACCP 植物油生产 |
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| 中文摘要: |
| 本文主要研究食用植物油生产企业中HACCP 体系的原则和实施步骤, 着重讨论危害分析和关键控制点的确定, 并以浸出油的生产为例, 说明如何进行危害分析和确定关键控制点, 为油脂企业制定HACCP 计划提供借鉴。 |
| 英文摘要: |
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