| 方 宇,王良填.浅谈FDA《水产品危害与控制指南》第四版在含组胺鱼类初级加工生产中的应用[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):297-302 |
| 浅谈FDA《水产品危害与控制指南》第四版在含组胺鱼类初级加工生产中的应用 |
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| 中文关键词: 《水产品危害与控制指南》第四版 含组胺鱼类 关键控制点 食品安全 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 应用美国FDA《水产品危害与控制指南》第四版, 对含组胺的鱼类生产工艺过程进行了危害分析, 确定了关键控制点、关键限值和监控措施, 将危害因素降到最低限度, 确保初级加工含组胺鱼产品的食品安全。 |
| 英文摘要: |
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