| 张永俊.浅谈乳制品中各种危害的风险评估及预防措施[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):283-285 |
| 浅谈乳制品中各种危害的风险评估及预防措施 |
|
| |
| DOI： |
| 中文关键词: HACCP 乳制品 风险评估 预防措施 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
|
|
|
|
| 摘要点击次数: 2072 |
| 全文下载次数: 2862 |
| 中文摘要: |
| 目前据调查表明食品安全问题已经成为“最令人担忧的安全问题”。为了有效的控制乳制品的食品安全, 必须先进行危害的风险评估及识别, 才能制定有效的预防及控制措施。本文从危害的风险评估和预防措施两个方面对乳制品的安全问题进行分析, 并且制定具体的风险评估内容和预防控制措施。 |
| 英文摘要: |
| |
| 查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
|
|
|
