| 陈雄丽.HACCP体系在食用大豆油精炼生产中的应用[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):259-262 |
| HACCP体系在食用大豆油精炼生产中的应用 |
|
| |
| DOI： |
| 中文关键词: HACCP 危害分析 HACCP计划表 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
|
|
|
|
| 摘要点击次数: 1940 |
| 全文下载次数: 2847 |
| 中文摘要: |
| 本文探讨了HACCP(危害分析与关键控制点)体系在食用大豆油精炼生产中的实际应用; 对其加工生产过程可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物的分析, 确定了加工过程中的关键控制点、关键限值、监控措施和纠偏措施, 制订了食用大豆油精炼生产的HACCP危害分析表和HACCP计划表。 |
| 英文摘要: |
| |
| 查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
|
|
|
