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苏苗苗.脱水洋葱中微生物风险分析及控制措施[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):253

脱水洋葱中微生物风险分析及控制措施

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苏苗苗	伊犁出入境检验检疫局

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脱水洋葱主要出口高端国家和地区, 对菌落总数指标要求较高。本文对脱水洋葱中菌落总数超标的原因进行了分析, 并例举了降低微生物风险的措施。

英文摘要:

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