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廖晓兰,王碧生.HACCP在调味梅生产中的应用[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):248-252

HACCP在调味梅生产中的应用

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中文关键词: HACCP应用调味梅

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本文通过对调味梅生产加工各工序的潜在危害进行分析, 通过各工序的关键控制点, 对生产过程中危害进行有效监控, 进而保证调味梅的卫生安全。

英文摘要:

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