| 刘建华,戴晓武.HACCP在食品安全及有效性方面的问题与研究[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):170-172 |
| HACCP在食品安全及有效性方面的问题与研究 |
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| 中文关键词: HACCP 食品 安全 卫生 |
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| 中文摘要: |
| 本文通过对HACCP原理本质问题的探讨, 分析了食品企业建立HACCP的意义, 针对食品安全及品质等方面的问题, 论述了HACCP在食品企业应用的特点, 阐述了认识和理解HACCP本质的重要性, 就如何在食品行业进一步应用HACCP, 提出了相应的观点。 |
| 英文摘要: |
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