| 谢晓丽,原 青.HACCP体系与追溯系统相结合确保食品安全[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):140-142 |
| HACCP体系与追溯系统相结合确保食品安全 |
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| DOI： |
| 中文关键词: HACCP体系, 追溯, RFID标识技术 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 建立严格有效的食品安全管理体系是确保食品安全的基石, HACCP是食品安全管理体系的重要组成部分, 但存在无法全程监控等问题, 将食品安全追溯体系与HACCP体系相结合, 可更好地发挥两个体系的作用, 保障食品质量安全。 |
| 英文摘要: |
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