| 王 硕.HACCP体系在出入境航空港监管餐饮区食品安全方面的应用探讨[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):116-121 |
| HACCP体系在出入境航空港监管餐饮区食品安全方面的应用探讨 |
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| 中文关键词: 航空港 监管餐饮区 HACCP 食品卫生安全 |
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| 中文摘要: |
| 出入境航空港监管区餐饮区的卫生安全是维护航空港出入境人员的身体健康和生命安全, 是我国航空口岸对外活动的重要组成。HACCP体系是一种简便、合理且专业性很强的食品安全质量控制体系, 该体系可使食品生产过程中可能出现危害的环节得到控制, 尽可能防止发生危害公众健康的问题。出入境航空港监管区餐饮区应用HACCP体系管理, 可充分保证监管区餐饮区的工作重点放在关键控制点上, 提高工作效率, 创造高效和安全的社会效益和经济效益。 |
| 英文摘要: |
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