| 苏保乐.HACCP原理于出口春卷检验检疫的应用研究[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):24-28 |
| HACCP原理于出口春卷检验检疫的应用研究 |
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| 中文关键词: HACCP 检验检疫 春卷生产 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 全面分析了国外对我国出口春卷的预警, 系统地将HACCP原理应用于出口春卷的检验检疫实践中, 对春卷生产出口的关键工序进行危害分析, 确定了重点监管工序, 结合GAP、GMP和SSOP, 制定相应措施和整改要求, 开发“出口食品质量安全现代化管理系统”并应用于检验检疫实践, 有效地提高出口春卷的质量安全, 极大地降低了国外预警率。 |
| 英文摘要: |
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