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吴钰瑶,盘焯晖,林浩标,陈凤燕,刘昀昀,段利瑾,梁岳,刘凤银 [].间接竞争ELISA法检测保健食品中糖皮质激素类药物的研究[J].食品安全质量检测学报,2024,15(16):45-54

间接竞争ELISA法检测保健食品中糖皮质激素类药物的研究

Indirect competitive ELISA method for the determination of glucocorticoids in health foods

投稿时间：2024-07-12 修订日期：2024-08-29

DOI：

英文关键词:Glucocorticoid drugs Broad spectrum antibodies Indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay health foods

基金项目:广州市科技计划项目(202102080339)、广东省科技创新战略专项资金项(pdjh2021b0369)

作者	单位
吴钰瑶	广东第二师范学院生物与食品工程学院
盘焯晖	华南农业大学食品学院
林浩标	广东第二师范学院生物与食品工程学院
陈凤燕	华南农业大学食品学院
刘昀昀	华南师范大学生命科学学院;华南师范大学生命科学学院
段利瑾	广东第二师范学院生物与食品工程学院
梁岳	广东第二师范学院生物与食品工程学院
刘凤银 []	广东第二师范学院生物与食品工程学院

Author	Institution
wuyuyao	广东第二师范学院
panzhuohui	College of Food Science, South China Agricultural University
linhaobiao	College of Biology and Food Engineering, Guangdong Second Normal University
chenfengyan	College of Food Science, South China Agricultural University
liuyunyun	College of Life Science, South China Normal University
duanlijin	College of Biology and Food Engineering, Guangdong Second Normal University
liangyue	College of Biology and Food Engineering, Guangdong Second Normal University
liufengying	College of Biology and Food Engineering, Guangdong Second Normal University

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中文摘要:

目的制备糖皮质激素类药物广谱性抗体，建立其间接竞争酶联免疫吸附检测(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay, ic-ELISA)法，并用于保健食品多残留检测。方法将可的松、地塞米松分别与丁二酸酐衍生制备免疫半抗原，倍他米松衍生制备包被半抗原，采用活泼酯法与载体蛋白偶联制备人工抗原，采用紫外(ultraviolet, UV)吸收光谱鉴定及基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption tandem time-of-flight mass spectrometry, MALDI-TOF-MS)测定人工抗原的偶联比。通过动物免疫，制备针对糖皮质激素类药物的兔多克隆抗体，建立保健食品中糖皮质激素类药物多残留检测ic-ELISA法。结果最佳包被原浓度1.25 μg/mL、最佳抗体稀释倍数9 000，对11种糖皮质激素类药物的半抑制浓度0.68~40.17 ng/mL。甲醇超声提取，样品提取液通过标准稀释液稀释500倍消除基质效应，11种目标分析物在4 种剂型保健食品中的添加回收率为81.2%~118.7%，变异系数低于14.0%。结论成功制备糖皮质激素类药物的广谱性多克隆抗体，并建立了保健食品中糖皮质激素类药物多残留检测ic-ELISA法，可用于保健食品中糖皮质激素类药物的快速筛查。

英文摘要:

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