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陈玲,李晓玺.淀粉及其功能化修饰与深加工研究动态[J].食品安全质量检测学报,2019,10(20):6737-6738

淀粉及其功能化修饰与深加工研究动态

Research trends on starch functional modification and deep processing

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作者	单位
陈玲	华南理工大学食品科学与工程学院, 华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心, 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室
李晓玺	华南理工大学食品科学与工程学院, 华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心, 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室

Author	Institution
CHEN Ling	College of Food Science and Engineering, Ministry of Education Engineering Research Center of Starch & Protein Processing, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety South China University of Technology
LI Xiao-Xi	College of Food Science and Engineering, Ministry of Education Engineering Research Center of Starch & Protein Processing, Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety South China University of Technology

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