| 陈章庭,王 诚,宋青,倪昕路,杨振宇,孙 欣,孔莹莹.蒸馏酒中甲醇和铅含量检测能力验证研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(3):715-720 |
| 蒸馏酒中甲醇和铅含量检测能力验证研究 |
| Analysis on proficiency test for detecting methanol and lead in distilled spirits |
| 投稿时间：2018-12-03 修订日期：2019-01-14 |
| DOI： |
| 中文关键词: 蒸馏酒 甲醇 重金属 能力验证 |
| 英文关键词:distilled liquor methanol heavy metal proficiency test |
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| 中文摘要: |
| 目的 通过组织蒸馏酒中甲醇和铅测定的能力验证, 旨在了解国内酒类检测机构对酒种的污染物的检测能力。方法 通过制备含甲醇和铅的蒸馏酒样品,均匀性与稳定性检验使用单因子方差分析和t检验法,对最终测试结果采用Z比分数评定。结果 共有199家单位参加甲醇检测,其中182家取得满意结果,满意率为91.5%。有211家单位参加铅检测,其中202家取得满意结果,满意率为95.3%。结论 统计结果表明,国内的酒类实验室的甲醇和铅的检测能力水平总体比较好。 |
| 英文摘要: |
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