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蒋双勤,何涛,黄华,赵茜茜,陈艳,吴永宁.北京“十三五”时期食品安全高通量检测技术研发科技提升工程[J].食品安全质量检测学报,2016,7(9):3582-3585

北京“十三五”时期食品安全高通量检测技术研发科技提升工程

Food safety high throughput detection technology research and development project in Beijing during the period of 13_th Five-Year

投稿时间：2016-08-09 修订日期：2016-09-26

DOI：

中文关键词: 北京食品安全高通量检测技术

英文关键词:Beijing food safety high throughput detection technology

基金项目:北京市‘十三五’时期食品安全关键技术及实现路径研究(Z141108001314016)

作者	单位
蒋双勤	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室
何涛	北京市食品安全监控和风险评估中心
黄华	北京市食品安全监控和风险评估中心
赵茜茜	北京市食品安全监控和风险评估中心
陈艳	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室
吴永宁	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室

Author	Institution
JIANG Shuang-Qin	Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment of Ministry of Health,China National Center for Food Safety Risk Assessment
HE Tao	Beijing Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment
HUANG HUA	Beijing Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment
ZHAO Xi-Xi	Beijing Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment
Chen Yan	Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment of Ministry of Health,China National Center for Food Safety Risk Assessment
WU Yong-Ning	Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment of Ministry of Health,China National Center for Food Safety Risk Assessment

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中文摘要:

北京市食品安全防控不仅面临病原微生物污染、农兽药残留、食品添加剂滥用和非食用物质非法添加等传统风险,还面临国内外新技术、新工艺、新资源带来的未知风险,以及重大活动保障中敏感物质的检测需求。有效应对食品安全突发事件需要不断提高危害物检测技术。“十三五”时期,建议北京市开展食品复杂基质的高通量前处理技术、动物源性食品中兴奋剂多组分检测及来源鉴别技术、食品安全风险高通量高灵敏度同步识别技术、食品中未知化合物鉴定技术体系、动物源性食品中高风险危害因子检测技术、食物过敏原检测技术和高通量未知物种成分测序鉴别技术的研究,同时建立检验检测服务平台量值溯源和质量保证体系。

英文摘要:

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