| 赵丽元,秦 峥,吴世杰,李寅生,丁红雨.辽宁省生食水产品致病菌污染及安全性评价[J].食品安全质量检测学报,2015,6(4):1434-1439 |
| 辽宁省生食水产品致病菌污染及安全性评价 |
| Evaluation of contaminative status and safety of pathogenic organisms in edible raw aquatic products in Liaoning provinceZhao Li-yuan Li Yin-sheng Ding Hong-yu Dalian Institute for Drug Control, Dalian 116021,China |
| 投稿时间：2015-03-20 修订日期：2015-04-13 |
| DOI： |
| 中文关键词: 生食水产品 风险监测 致病菌 食品安全 |
| 英文关键词:aquatic product risk monitoring pathogen food safety |
| 基金项目:辽宁省生食水产品风险监测[辽宁药监餐发（2013）239号] |
|
|
|
|
| 摘要点击次数: 1626 |
| 全文下载次数: 1238 |
| 中文摘要: |
| 目的 为了解辽宁省生食水产品的安全状况,及早发现食品安全隐患,为食品安全监管提供信息。方法 在2013年12月至2014年1月于辽宁省的盘锦市、营口市和大连市三个港口城市,从不同规模的大中小型餐饮企业中共收集到生食水产品样品150批,采用国标的方法,对生食水产品中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群和寄生虫囊蚴进行检查。 结果 从150批样品中共检出副溶血性弧菌9批,单增李斯特氏菌1批,金黄色葡萄球菌(定量)10批,菌落总数(限定性包装)1批,总合格率为93.3％,结论 辽宁省地区生食水产品中存在致病菌的污染,相应部门应加强进行食品卫生监管。 |
| 英文摘要: |
| Objective To investigate the contamination of pathogens of edible raw aquatic in Liaoning Province, and provide accurate information for evaluation,analysis and management of the present situation in Liaoning food safety. |
| 查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
