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2024第7期目录
2024年专题：发酵技术在食品中的应用 2023专题：食品污染物的防控 2023专题：食物过敏与食品致敏原 食品分析与检测 | | | 食品基碳量子点的制备、生物活性及其在食品包装中的应用研究进展 | | | 韩天奇，任大勇，牛海月，张程程，刘大群，忻晓庭，章检明 | | | 出版日期: 2024-04-15 (9 页) | | | 2024,15(7):113-121 [摘要(334)] [PDF 1.46 M (171)] | | | | | 太子参化学成分及生物活性研究进展 | | | 王奕霏，卢慧蕴，丰心月，陈绍红，何传统，朱彩霞，宋 采，葛跃伟，韩 娜，杨志友 | | | 出版日期: 2024-04-15 (11 页) | | | 2024,15(7):122-132 [摘要(267)] [PDF 1.23 M (296)] | | | | | 基于扩增阻滞突变系统-聚合酶链式反应法的A1/A2牛奶鉴别试剂盒的开发及应用 | | | 张 娟，于文杰，王 楠，陈爱亮 | | | 出版日期: 2024-04-15 (8 页) | | | 2024,15(7):133-140 [摘要(189)] [PDF 8.41 M (180)] | | | | | 不同原料制备的稀奶油风味及感官特性评价 | | | 冯文慧，陈雅丽，王筠钠，杨永龙，李志伟，耿骁璐，钱文涛，吕加平，谢 宁，剧 柠，张书文 | | | 出版日期: 2024-04-15 (10 页) | | | 2024,15(7):141-150 [摘要(330)] [PDF 18.00 M (165)] | | | | | 新疆哈萨克酸马奶中功能性乳酸菌株的筛选、鉴定及功能评价 | | | 马新淼，魏敏敏，张左利，张轶腾，牛希跃，李雨鑫，李 婕，许 倩 | | | 出版日期: 2024-04-15 (9 页) | | | 2024,15(7):151-159 [摘要(205)] [PDF 857.42 K (288)] | | | | | 基于长短期记忆神经网络的反应液葡萄糖含量预测 | | | 庄殿铮，薛 飞，关学铭 | | | 出版日期: 2024-04-15 (7 页) | | | 2024,15(7):160-166 [摘要(174)] [PDF 2.39 M (167)] | | | | | 鼠李糖乳杆菌HN001菌株水平快速定量方法的建立及应用 | | | 彭新凯，王 娉，武 运，陈 颖，曲天铭，王 宇，赵晓美，郜忠川 | | | 出版日期: 2024-04-15 (8 页) | | | 2024,15(7):167-174 [摘要(288)] [PDF 1.86 M (458)] | | | | | 兰州百合青霉病病原菌分离鉴定及生物学特性研究 | | | 陈敏璇，张 慧，达 健，王有明，马建军，薛华丽 | | | 出版日期: 2024-04-15 (9 页) | | | 2024,15(7):175-183 [摘要(177)] [PDF 18.35 M (145)] | | | | | 真空包装和冷藏保鲜对水果玉米贮藏品质的影响研究 | | | 李曼宁，彭丽莹，王嘉琪，黄钦彭，何庆华 | | | 出版日期: 2024-04-15 (8 页) | | | 2024,15(7):184-191 [摘要(250)] [PDF 2.56 M (527)] | | | | | 基于电子鼻、电子舌技术的荣昌猪肉及其制品贮藏过程新鲜度检测研究 | | | 丛 军，李 星 | | | 出版日期: 2024-04-15 (10 页) | | | 2024,15(7):192-201 [摘要(250)] [PDF 4.19 M (189)] | | | | | 响应面法优化顶空固相微萃取分析茉莉加香颗粒挥发性成分 | | | 许春平，刘亚龙，刘远上，薛 云，胡志忠，贾学伟，白家峰 | | | 出版日期: 2024-04-15 (9 页) | | | 2024,15(7):202-210 [摘要(203)] [PDF 6.79 M (180)] | | | | | 不同发酵剂对发酵驴乳酸奶在冷藏期间品质的影响 | | | 杨 行，尹庆贺，王 莉，周玉贵，张 明，王玉涛 | | | 出版日期: 2024-04-15 (6 页) | | | 2024,15(7):211-216 [摘要(194)] [PDF 545.38 K (183)] | | | | | 基于壳聚糖微球的黄曲霉毒素B1免疫亲和柱开发制备 | | | 顾一丹，马 悦，陈金男，蒋欣容，曹珊珊，刘 畅，孔德昭，张歆炎 | | | 出版日期: 2024-04-15 (8 页) | | | 2024,15(7):217-224 [摘要(168)] [PDF 1.50 M (196)] | | | | | 气相色谱-三重四极杆质谱法测定黄芪中42种农药残留 | | | 田 丽，胡佳薇，尹丹阳，王敏娟 | | | 出版日期: 2024-04-15 (9 页) | | | 2024,15(7):225-233 [摘要(263)] [PDF 904.91 K (212)] | | | |
食品营养及功能性食品 食品加工与工艺
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