文章题目：《马尾藻多酚的提取纯化工艺优化及其对虾原肌球蛋白致敏性的消减作用研究》—优秀文章推荐

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文章评价：文章主要比较了马尾藻和其他5种海藻中多酚，筛选出马尾藻多酚含量最高，并研究了马尾藻多酚的提取纯化及其对虾原肌球蛋白致敏性的消减作用，经纯化后获得纯度可达97.27%的马尾藻多酚，马尾藻多酚可通过结合原肌球蛋白中的芳香族氨基酸和荧光氨基酸，遮蔽和破坏原肌球蛋白的抗原表位，从而消减虾原肌球蛋白的致敏性。马尾藻多酚可以显著消减虾原肌球蛋白的致敏性，表现出较强的抗过敏活性。结论有新意。对开发低致敏性产品提供新的思路，为消除或者降低食品过敏原提供了参考依据。文章的写作结构布局较合理、实验设计合理、统计方法合适、结果描述符合逻辑、讨论前后一致、图表清晰。