姓名：公丕民

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：中国海洋大学

教育情况：

2014.9-2019.7 哈尔滨工业大学 化学工程与技术 博士

2012.9-2014.7 哈尔滨工业大学 食品科学       硕士

2008.8-2014.7 哈尔滨工业大学 食品科学与工程 学士

工作经历：

2019.9-至今  中国海洋大学 食品科学与工程学院 副教授

2019.10-至今 中国海洋大学 食品科学与工程学院 博士后

主要研究方向：

乳品工程；益生菌与乳酸菌；食品发酵；干燥技术

代表性著作：

[1] Gong Pimin; Di Wei; Yi Huaxi; Sun Jialei; Zhang Lanwei*; Han Xue*; Improved viability of spray-dried Lactobacillus bulgaricus sp1.1 embedded in acidic-basic proteins treated with transglutaminase, Food chemistry, 2019, 281:204-212.

[2] Pimin Gong; Kai Lin; Jiliang Zhang; Xue Han; Linzheng Lyu; Huaxi Yi;Jialei Sun; Lanwei Zhang*; Enhancing spray drying tolerance of Lactobacillus bulgaricus by intracellular trehalose delivery via electroporation, Food Research International, 2020, 127.

[3] Gong Pimin; Sun Jialei; Lin Kai; Di Wei; Zhang Lanwei*; Han Xue*; Changes process in the cellular structures and constituents of Lactobacillus bulgaricus sp1.1 during spray drying, LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2019, 102: 30-36.

[4] Gong Pimin; Zhang Lanwei*; Zhang Jiliang; Han Xue*; Yi Huaxi; Di Wei;Chen Shiwei; Sampling method for studying the activity of lactic acid bacteriaduring spray drying, DRYING TECHNOLOGY, 2018, 36(10): 1236-1242.

[5] Gong Pimin; Zhang Lanwei*; Han xue; Shigwedha Nidtange; Song Wei; Yi Huaxi; Du Ming; Cao chenglong; Injury Mechanisms of Lactic Acid Bacteria Starter Cultures During Spray Drying: A Review, DRYING TECHNOLOGY, 2014, 32(7): 793-800.