姓名：卢瑛      

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：上海海洋大学食品学院

教育情况：

2001年4月～2005年3月，东京海洋大学食品生产学科食品科学专业，理学博士，导师潮秀树副教授

1999年4月～2001年3月，东京水产大学食品生产学科食品科学专业，理学硕士，导师山中英明教授

1990年9月～1994年7月：上海水产大学食品学院农（畜，水）产品储藏与加工专业，学士

工作经历：

2008年1月～至今：上海海洋大学食品学院食品科学与工程系食品生物技术教研室，教师

2005年9月～2007年12月：上海交通大学微纳科学技术研究院，材料科学与工程流动站博士后。导师古宏晨教授

所受奖项：

2009-2010上海海洋大学爱普奖学金（教师）二等奖

所指导研究生在2011年上海研究生学术论坛“食品.营养.健康.生物资源”中分别获取了1等奖和3等奖

主要研究方向：

食品中有毒有害因子的溯源、示踪和检测、水产品质量控制与风险评估、纳米技术在食品安全中的应用。