姓名：李云飞

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系

教育情况：

1978-1982 吉林农业大学农业机械化，本科

1985-1986 美国明尼苏达大学，农产品贮藏与加工，访问学者

1991-1993吉林农业大学农业机械化，硕士

1993-1996 东北农业大学农业机械化，博士

1996-1998 上海理工大学低温生物研究所，博士后

工作经历：

1982-1996 吉林农业大学工程技术学院，助教，讲师，副教授

1999-现在 上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系，教授

所受奖项：

上海市优秀教材二等奖2次，三等奖1次，中国轻工业系统2014年度优秀教材一等奖1次。

主要研究方向：

1）果蔬冷藏技术；2）食品冷冻及干燥技术；3）食品流变学技术

代表性著作：

著作《食品冷链技术与货架期预测研究》（上海交通大学出版社，2014）

论文：发表SCI论文50余篇，主要有Food Control, Journal of Food Eng.

Food Chemistry, Journal of Postharvest and Biology.