| 朱堂明,应伟军.HACCP体系在国家蛋鸭备案养殖中应用探讨[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):399-401 |
| HACCP体系在国家蛋鸭备案养殖中应用探讨 |
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| 中文关键词: HACCP 蛋鸭养殖 基地 关键控制点 |
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| 中文摘要: |
| 为确保出口禽蛋制品的质量安全, 预防蛋鸭养殖中不安全因素的发生, 本文尝试将HACCP体系导入国家蛋鸭备案养殖基地的管理中, 结合蛋鸭养殖的实际情况, 对鸭蛋养殖中各步骤进行危害分析, 确立了用料、用药、防疫3个关键控制点(CCP), 并制定出各关键控制点预防措施。HACCP体系在国家鸭蛋出口备案养殖基地生产中的成功应用, 可为蛋鸭健康养殖提供参考。 |
| 英文摘要: |
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