| 曹 岩,李明哲.果蔬产品虫害全过程控制的探讨[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):356-357 |
| 果蔬产品虫害全过程控制的探讨 |
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| 中文关键词: HACCP 虫害控制 果蔬产品 全过程 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 食品加工过程中, 虫害控制是必不可少的。目前运用HACCP体系进行虫害控制集中在加工厂, 通过SSOP中清除和预防虫害控制程序进行。对于果蔬产品而言, 终产品的部分虫害与种植采收过程密不可分。因此不妨将果蔬产品的虫害控制进行延伸, 进行从种植源头到最终产品物流的全程的虫害控制。分析不同类别的虫害产生阶段, 在最经济合适阶段进行防治、消除。探讨果蔬产品虫害的全过程控制, 可以更有针对性控制虫害, 优化控制措施, 提高虫害控制水平。 |
| 英文摘要: |
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