| 杨雪莲,周国强,严 伟.HACCP在调味料生产中的应用[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):337-339 |
| HACCP在调味料生产中的应用 |
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| 中文关键词: HACCP 调味料 危害分析 GMP SSOP |
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| 中文摘要: |
| 本文主要探讨HACCP 体系的原理及其现阶段在国内外食品工业中的发展与应用, 并以调味料生产过程为例，建立HACCP体系, 同时在卫生监督机构的指导与培训下, 以GMP和SSOP为前提条件，达到提高产品卫生质量的目的。 |
| 英文摘要: |
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