| 钟一亮.远洋捕捞加工船HACCP体系应用的科学性和有效性探讨[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):286-289 |
| 远洋捕捞加工船HACCP体系应用的科学性和有效性探讨 |
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| 中文关键词: 竹荚鱼 HACCP 危害分析 关键控制点CCP |
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| 中文摘要: |
| 本文对远洋捕捞加工的冻竹荚鱼运用HACCP原理进行危害分析, 确定了关键控制点CCP以及控制措施。 |
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