| 张 静.他山之石, 可以攻玉——解读美国水产品相关法规, 完善我国水产品HACCP体系[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):207-209 |
| 他山之石, 可以攻玉——解读美国水产品相关法规, 完善我国水产品HACCP体系 |
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| 中文关键词: HACCP 水产品 危害分析 关键控制点 |
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| 中文摘要: |
| HACCP体系作为一种预防性的食品安全控制体系, 其实施对提高我国水产品安全质量具有重大意义。本文分析了目前国内水产品HACCP存在的问题, 通过对美国水产品HACCP相关法规的解读, 探讨其水产品HACCP模式对我国水产品行业的借鉴指导意义。 |
| 英文摘要: |
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