| 李 颖,周 幸,汪 婷,杜曾荣.非HACCP官方验证企业危害分析与预防控制措施实施方法初探[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):167-169 |
| 非HACCP官方验证企业危害分析与预防控制措施实施方法初探 |
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| 中文关键词: 企业 危害分析 预防控制 方法 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 根据《出口食品生产企业安全卫生要求》, 出口食品必须开展危害分析并制定实施预防控制措施, 对于广大企业规模小、人员素质偏低的企业而言, 需要一套简单的危害分析与制定关键措施的方法。本文从危害分析实施对象和内容、危害的识别与评估以及控制措施三个方面, 阐述一般出口食品企业如何来满足GMP规定的要求。 |
| 英文摘要: |
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