| 吕 青,李沁莉,吕 婕.美国水产品HACCP最新进展[J].食品安全质量检测学报,2012,3(Z1):72-74 |
| 美国水产品HACCP最新进展 |
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| 中文关键词: 美国 水产品 HACCP 进展 |
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| 中文摘要: |
| 美国是最早将HACCP引入食品安全法规的国家。本文对美国水产品HACCP最新进展: 前提计划、产品描述、危害分析工作单、校正和校准、过敏原、空气包装和减氧包装等进行了分析, 提出了对我国水产品HACCP体系建立和实施的启示: 不断完善是水产品HACCP深化发展的源泉; 把教育培训列入法律法规规定; 深入研究美国要求, 建立符合法规要求的HACCP体系。 |
| 英文摘要: |
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