| 目的 本文依据国标检测方法(GB/T18932.22-2003)并依据文献对其改进研究比较新疆地区8种蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量,评价其真伪和质量。方法 采用 Waters carbohydrate high performance(4.6 mm×250 mm,4 μm),乙腈：水(75:25,V:V)为流动相,流速：1.0 mL/min,柱温：35℃,检测器为示差折光检测器,进样量为10 μL。结果 混标及蜂蜜样品中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖在10 min内均达到基线分离,加样回收率分别为98.6%～102.6%,相对标准偏差(RSD)分别为1.5%～2.6%,并且8种蜂蜜中果糖、葡萄糖含量均大于30%,蔗糖含量低于2%。结论 8中蜂蜜中山花蜂蜜果糖含量最高,枸杞蜂蜜葡萄糖含量最高,并且国标检测方法灵敏度高,分析时间短,结果准确可靠,适用于蜂蜜中糖的快速分析和质量控制。 |
