| 张笑,刘杰,陈翠岚.比色法测定明胶中的L-羟脯氨酸[J].食品安全质量检测学报,2010,1(3):124-127 |
| 比色法测定明胶中的L-羟脯氨酸 |
| Determination of L-hydroxyproline in Gelatin by colorimetry mehod |
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| DOI： |
| 中文关键词: 明胶 比色法 L-羟脯氨酸 动物胶原水解蛋白 |
| 英文关键词:Gelatin colorimetry mehod L-hydroxyproline animal protein hydrolysate |
| 基金项目: |
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| 中文摘要: |
| 本实验旨在建立明胶中L-羟脯氨酸测定的方法。采用比色法对明胶中的L-羟脯氨酸含量进行测定,结果表明,本方法的检出限为0.26 g/100g,回收率为92.59%～101.25%,RSD为1.42%,可用于明胶中L-HYP含量的测定。 |
| 英文摘要: |
| This study aim at developing a method to detect L-hydroxyproline(L-HYP) in Gelatin.The Lhydroxyproline content in Gelatin was determined by colorimetiy mehod in this study.The result shows that detection limit of this method is 0.26 g/100g;the recovery ratios and RSD are 92.59%～101.25%and 1.42%,respectively.The method is suitable for the determination of L-HYP in Gelatin. |
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