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科技观察-中国农业科学院肉品加工团队研发了“秒级响应”双金属纳米酶肉品新鲜度智能传感探针
2026-02-28
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科技观察-中国农业科学院乳品加工团队揭示了κ型卡拉胶-多糖协同作用对搅打稀奶油流变学特性及微观结构的影响
2026-02-28
11
科技观察-中国农业科学院马铃薯加工团队创建了马铃薯全组分凝胶3D打印性能与吞咽适配性调控新方法
2026-02-26
16
科技观察-北京市农林科学院水产所育种研究室联合中科院水生所取得重要研究进展
2026-02-25
18
科技观察-中国农业科学院肉品加工团队揭示了不同海拔藏羊肉品质差异的代谢机制
2026-01-31
109
科技观察-中国农业科学院果蔬加工团队揭示苹果果胶酯化度和酰胺化度对小麦淀粉理化性质的影响机制
2026-01-29
108
科技观察-中国农业科学院粮油减损团队解析肠道菌群失调在呕吐毒素诱发肝脏毒性中的核心机制
2026-01-27
144
科技观察-中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队研发出一款具有pH响应荧光的多功能果胶膜
2026-01-14
161
科技观察-中国农业科学院谷物团队揭示淀粉降解和多酚结合对挤压谷物消化的调控机制
2025-12-31
132
科技观察-江南大学赵群教授团队在Angewandte Chemie International Edition发表酶促法合成手性非天然氨基酸的研究成果
2025-12-26
172
科技观察-江南大学孙付保教授团队Meysam Madadi课题组在Energy上发表研究成果
2025-12-11
196
科技观察-北京市农林科学院玉米所克隆玉米耐盐关键基因ZmSOS1
2025-12-11
162
科技观察-中国农业科学院肉品团队研发出新型智能指示标签实现硫化氢与生鲜肉新鲜度检测
2025-11-20
113
科技观察-中国农业科学院功能食品团队研究了食品中氟类化合物及其代谢产物的同步测定技术及慢性膳食风险评估
2025-11-20
102
科技观察-中国农业科学院功能食品团队综述了大豆分离蛋白热加工变性机制与功能应用的关联性
2025-11-14
154
科技观察-中国农业科学院肉品团队在合成生物学驱动的环境微生物应用与畜禽加工副产物高值化利用研究中取得新突破
2025-11-14
125
科技观察-江南大学周哲敏教授和聂尧教授在Biotechnology Advances合作发表综述论文
2025-10-31
167
科技观察-江南大学陈修来教授团队在Chemical Engineering Journal发表“一碳化合物人工生物转化SM循环途径构建与扩展应用”的研究成果
2025-10-24
129
科技观察-四川大学吴重德教授团队联合国家固态酿造工程技术研究中心，在国际权威期刊《Journal of Advanced Research》（Q1，中科院1区，IF: 13.0）发表了研究性论文
2025-10-24
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科技观察-江南大学罗玮教授课题组在Biotechnology Advances发表综述文章
2025-10-15
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